Концепция: тотальное погружение в event

Несмотря на очевидные достоинства работы с профессиональным кейтеринг-партнером, помимо вкусовых удовольствий мастера гастрономических комбинаций эффективно решают целый ряд необходимых бизнес-задач. Мы решили провести шпионское расследование и пригласили Ксению Логинову, директора по развитию Prosto Catering, рассказать редакции LCM на личных примерах, как один коктель способен сделать медиа-охват всему событию, а правильно подобранный персонал создает необходимое настроение у гостей. О бизнесе коротко и в картинках.

Название проекта:

Коралловая вечеринка

Формат кейтеринга: Банкет

Инфоповод: Частный юбилей

Аудитория: Друзья и партнеры по бизнесу именинника

Концепция: В поисках Немо

Площадка: Деревянное помещение, напоминающее каюту корабля

Форма персонала: Форма палубных матросов

Задача проекта: Создать камерную и комфортную обстановку для празднования юбилея клиента

Задачи кейтеринга: Погрузить гостей мероприятия в атмосферу события за счет подачи блюд и сервировки столов, дать возможность проникнуться морской тематикой, оставить послевкусие от торжества

Inside: Специально для события известный шеф-повар готовил уникальное приветственное блюдо из Муксуна, названия основных блюд соответствовали морской тематике и концепции вечера, в сервировке столов применялись листья растений, на салфетках красовались морские узлы, а фрукты было решено подать в «голове акулы».

Перед нами стояло 2 главные задачи: первая – максимально погрузить гостей вечера в атмосферу подводного мира, и вторая – не превратить частное событие в детский праздник, хотя заданная тема, «в поисках Немо», к тому располагала. В итоге эффект погружения был достигнут, а фруктовая ваза в виде акулы стала центром притяжения общего внимания!

Ксения Логинова, директор по развитию Prosto Catering

Название проекта:

Московские рекорды Гиннесса

Формат события: Городской праздник

Формат кейтеринга: Барбекю

Инфоповод: Известная пивоваренная компания организовала дружеское застолье для жителей города за огромным столом в парке «Останкино»

Концепция: Чешская деревня

Аудитория: Жители города Москва

Форма персонала: Пивовары

Задача проекта: Организовать застолье для горожан и установить мировой рекорд, усадив за огромный стол более тысячи гостей, а также подарить жителям Москвы праздник, организованный в лучших традициях чешских деревень.

Задачи кейтеринга: Создать атмосферу чешской деревни, дать возможность участникам праздника познакомиться с особенностями традиционной
чешской кухни.

Inside: В меню присутствовали исключительно чешские блюда: наваристые супы, овощное рагу, свиные рулеты, запеченный картофель и т.д. Горячее повара подавали прямо с мангала, и каждый желающий мог выбрать себе самый вкусный кусок. Огромный жареный карп по старинному чешскому рецепту никого не оставил равнодушным и стал центром внимания гостей.

Признаюсь, я не являюсь поклонником ни чешской кухни, ни пива, хотя к самой Чехии отношусь с большим теплом. Но как только мы приступили к работе над проектом, к формированию меню, то стали получать настоящее удовольствие от процесса. В итоге, нам с организаторами удалось реализовать задуманную историю, а гости, не выезжая за пределы МКАД, оказались в атмосфере настоящей Чехии. Результат совместных усилий — событие получило огромный медиа-охват в социальных сетях, а отзывы о событии были только положительные.

Ксения Логинова, директор по развитию Prosto Catering

Название проекта:

#FollowPinitaColada

Агентство: EventLAB

Формат события: Пресс-event

Формат кейтеринга: Фуршет-коктейль

Инфоповод: Информирование блоггеров о запуске у известного косметического бренда лимитированной коллекции средств для тела «Pinita Colada»

Концепция: Пляжная вечеринка

Аудитория: Бьюти-блоггеры и влоггеры

Форма персонала: Обслуживали фуршет исключительно молодые люди, одетые как американские beach boys

Задача проекта: Привлечь внимание к новой линейке бренда среди целевой аудитории, получить максимальный охват от презентации в социальных сетях и личных профилях блоггеров

Задачи кейтеринга: Подчеркнуть атмосферу лета, визуально красиво оформить подачу блюд и коктелей, составить меню таким образом, чтобы оно сочеталось с «Пина Коладой» , а также привлечь внимание гостей к нестандартному оформлению блюд и напитков

Inside: Специально для проекта была построена барная стойка с соломой и кокосами, чтобы у кейтеринга была возможность слиться с атмосферой
пляжа и сделать выдачу блюд оригинальной. Также, создавались авторские коктели и уникальные закуски с необходимой
«пляжной» подачей

Задача привлечь максимальное внимание к бренду и увеличить охват в социальных сетях была выполнена. Звездой инстаграма стал коктель, который бармены подавали в настоящем кокосе. Более того, выгодно сыграло и то, что работали на мероприятии исключительно привлекательные молодые люди, которые моментально нашли общий язык с девушками-блоггерами и способствовали поддержанию настроения пляжной вечеринки.

Ксения Логинова, директор по развитию Prosto Catering

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ В РУБРИКЕ live-talk

Премия, за которую не стыдно

Главное в event — аудитория вокруг проекта

Как выглядит ключ к сердцу статусного потребителя и какое событие эффективно транслирует корпоративные ценности?

Берем штурмом, или Пособие для лидеров

Игорь Куценко, владелец компании Orange, не понаслышке знает, что скрывается за статусом «президент корпорации». Редакция Live Communication Magazine выведала готовые рецепты успеха и кухню рабочего процесса. О том, как забыть о понятии «кризис» и культивировать в людях свободу, читайте в интервью.