Концепция: тотальное погружение в event

Несмотря на очевидные достоинства работы с профессиональным кейтеринг-партнером, помимо вкусовых удовольствий мастера гастрономических комбинаций эффективно решают целый ряд необходимых бизнес-задач. Мы решили провести шпионское расследование и пригласили Ксению Логинову, директора по развитию Prosto Catering, рассказать редакции LCM на личных примерах, как один коктель способен сделать медиа-охват всему событию, а правильно подобранный персонал создает необходимое настроение у гостей. О бизнесе коротко и в картинках.

Название проекта:

Коралловая вечеринка

Формат кейтеринга: Банкет

Инфоповод: Частный юбилей

Аудитория: Друзья и партнеры по бизнесу именинника

Концепция: В поисках Немо

Площадка: Деревянное помещение, напоминающее каюту корабля

Форма персонала: Форма палубных матросов

Задача проекта: Создать камерную и комфортную обстановку для празднования юбилея клиента

Задачи кейтеринга: Погрузить гостей мероприятия в атмосферу события за счет подачи блюд и сервировки столов, дать возможность проникнуться морской тематикой, оставить послевкусие от торжества

Inside: Специально для события известный шеф-повар готовил уникальное приветственное блюдо из Муксуна, названия основных блюд соответствовали морской тематике и концепции вечера, в сервировке столов применялись листья растений, на салфетках красовались морские узлы, а фрукты было решено подать в «голове акулы».

Перед нами стояло 2 главные задачи: первая – максимально погрузить гостей вечера в атмосферу подводного мира, и вторая – не превратить частное событие в детский праздник, хотя заданная тема, «в поисках Немо», к тому располагала. В итоге эффект погружения был достигнут, а фруктовая ваза в виде акулы стала центром притяжения общего внимания!

Ксения Логинова, директор по развитию Prosto Catering

Название проекта:

Московские рекорды Гиннесса

Формат события: Городской праздник

Формат кейтеринга: Барбекю

Инфоповод: Известная пивоваренная компания организовала дружеское застолье для жителей города за огромным столом в парке «Останкино»

Концепция: Чешская деревня

Аудитория: Жители города Москва

Форма персонала: Пивовары

Задача проекта: Организовать застолье для горожан и установить мировой рекорд, усадив за огромный стол более тысячи гостей, а также подарить жителям Москвы праздник, организованный в лучших традициях чешских деревень.

Задачи кейтеринга: Создать атмосферу чешской деревни, дать возможность участникам праздника познакомиться с особенностями традиционной
чешской кухни.

Inside: В меню присутствовали исключительно чешские блюда: наваристые супы, овощное рагу, свиные рулеты, запеченный картофель и т.д. Горячее повара подавали прямо с мангала, и каждый желающий мог выбрать себе самый вкусный кусок. Огромный жареный карп по старинному чешскому рецепту никого не оставил равнодушным и стал центром внимания гостей.

Признаюсь, я не являюсь поклонником ни чешской кухни, ни пива, хотя к самой Чехии отношусь с большим теплом. Но как только мы приступили к работе над проектом, к формированию меню, то стали получать настоящее удовольствие от процесса. В итоге, нам с организаторами удалось реализовать задуманную историю, а гости, не выезжая за пределы МКАД, оказались в атмосфере настоящей Чехии. Результат совместных усилий — событие получило огромный медиа-охват в социальных сетях, а отзывы о событии были только положительные.

Ксения Логинова, директор по развитию Prosto Catering

Название проекта:

#FollowPinitaColada

Агентство: EventLAB

Формат события: Пресс-event

Формат кейтеринга: Фуршет-коктейль

Инфоповод: Информирование блоггеров о запуске у известного косметического бренда лимитированной коллекции средств для тела «Pinita Colada»

Концепция: Пляжная вечеринка

Аудитория: Бьюти-блоггеры и влоггеры

Форма персонала: Обслуживали фуршет исключительно молодые люди, одетые как американские beach boys

Задача проекта: Привлечь внимание к новой линейке бренда среди целевой аудитории, получить максимальный охват от презентации в социальных сетях и личных профилях блоггеров

Задачи кейтеринга: Подчеркнуть атмосферу лета, визуально красиво оформить подачу блюд и коктелей, составить меню таким образом, чтобы оно сочеталось с «Пина Коладой» , а также привлечь внимание гостей к нестандартному оформлению блюд и напитков

Inside: Специально для проекта была построена барная стойка с соломой и кокосами, чтобы у кейтеринга была возможность слиться с атмосферой
пляжа и сделать выдачу блюд оригинальной. Также, создавались авторские коктели и уникальные закуски с необходимой
«пляжной» подачей

Задача привлечь максимальное внимание к бренду и увеличить охват в социальных сетях была выполнена. Звездой инстаграма стал коктель, который бармены подавали в настоящем кокосе. Более того, выгодно сыграло и то, что работали на мероприятии исключительно привлекательные молодые люди, которые моментально нашли общий язык с девушками-блоггерами и способствовали поддержанию настроения пляжной вечеринки.

Ксения Логинова, директор по развитию Prosto Catering

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ В РУБРИКЕ live-talk

Больше чем стадион

Алексей Киричек, исполнительный директор футбольного клуба «Локомотив»

Мы продаем не железки, а мозги и идеи людей 

Кирилл Косенко, основатель и генеральный директор BURO 3K

Как соединять вещи, которые никто до этого не соединял

Валерий Волчецкий, креативный директор Red Keds